La industria de palta hass en el Perú mantiene su alta conciencia de la calidad para mantener esa buena imagen y sabor en los mercados locales e internacionales
Sin duda alguna, la palta es uno de los frutos más ricos para los diferentes gustos y paladares de los consumidores, se puede apreciar en los platos fuertes, ensaladas y jugos. Es un acompañante infaltable a la hora del almuerzo, le da más sabor y suavidad a una gran parte de la comida peruana.
También es buena opción a la hora refrigerio, en el Cusco lo acompañan con pan o con un choclo cocinado que venden las caseras en los mercados, esta es una buena experiencia de comer en ruta ya que es muy fácil de consumirlo y muy nutritivo.
La palta ha dejado de ser vista en los mercados internacionales como un producto exótico para pasar a ser parte esencial de una dieta equilibrada y saludable, es un gran superalimento a la hora de nutrir el cuerpo.
El cultivo de la palta hass ha crecido en los últimos años, viene superando las expectativas de producción agrícola, agricultores del Valle de Limatambo lograron la exportación de 42 mil toneladas de palta hass a Europa. El primer envío del 2021, producido y empacado desde una planta de procesamiento en dicha localidad ubicada en la provincia de Anta, en Cusco.
Limatambo es el principal lugar de producción de palta hass, 15 sectores y 82 socios forman parte de la Cooperativa de Productores Frutícolas de Palto. El 70% de su cosecha la destinan al mercado externo y el 30% al nacional y local.
El Perú viene superando a los países conocidos que exportan palta hass, este fruto es reconocido en Europa, España, USA y en diferentes partes del mundo por donde se encuentra su gran sabor y suavidad en el gusto de los consumidores.
Cusco cuenta con una planta de procesamiento de palta hass que permite la actividad agroexportadora del valle de Limatambo, todo esto es para que se siga experimentando los buenos resultados favorables, como se viene presentando en estos últimos años.
