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Día Internacional del Chef

Las expresiones artísticas desbordan en todos los campos habidos y por haber, las diferentes formas de expresión artística no conocen los límites, por esa razón siempre habrá algo nuevo para deleitar a nuestros 5 sentidos.

La cocina como arte y placer tiene su origen desde tiempos antiguos, uno de los primeros libros de cocina pertenece al tiempo greco – romano, ya han pasado muchas generaciones y el ser un chef representa ser un artista con pasión, creatividad, que pueda expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura».

Por todo esto y mucho más, la asociación mundial culinaria propuso un día para conmemorar, honrar y celebrar a estos profesionales culinarios que mediante técnicas y alimentos hacen que la comida sea todo un manjar, el 20 de octubre desde el 2014 se celebra el Día internacional del chef.

Como hacen referencia en las frases de la película Ratatouille (Brad Bird, 2007):

Ratatouille (Brad Bird, 2007)

«Cualquiera puede cocinar, pero sólo los audaces pueden llegar a chef»

«No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista sí puede provenir de cualquier lado»

Es por esa razón que los chefs más reconocidos del mundo provienen de diferentes lugares del planeta, y en este día hacemos honor a todas sus creaciones culinarias. Junto todos los chefs reconocidos tenemos mencionar a los chefs peruanos quienes han llevado la gastronomía peruana a u nivel extraordinario en todo el mundo.

A continuación, mencionaremos a alguno de los chefs peruanos reconocidos por su destreza y pasión por la Comida Peruana, siendo los grandes representantes de la Gastronomía Peruana en todo mundo:

5 chefs peruanos icónicos a nivel mundial

Gastón Acurio

Gastón Acurio Jaramillo es uno de los mejores Chef Peruanos y la figura más representativa de la cocina peruana, es uno de los cocineros más influyentes de la comida peruana actualmente. Cuenta con 34 restaurantes en todo el mundo con 11 conceptos distintos.

Gaston Acurio – by(https://www.theworlds50best.com/)

Virgilio Martínez

Virgilio Martínez Veliz es uno de los mejores chefs peruanos, además un gran empresario peruano y representante de la nueva generación de la cocina peruana. Es el hombre detrás de Central (Lima), indiscutiblemente uno de los mejores restaurantes de América Latina.

Virgilio Martinez – By: (https://www.theworlds50best.com/)

Pía León

Con apenas 35 años, la historia de Pía es una historia de trabajo y éxito envidiables. En 2021 fue considerada la mejor chef del mundo, pero es que detrás llevaba ya diez años brutales, en especial los últimos en Central. Lo suyo es explorar ingredientes peruanos únicos, y mostrarlos al mundo en su casa Kjolle, Mil (Cusco) y por el mundo adelante.

Víctor Gutiérrez

Todo un pionero de la “nueva ola” peruana en Europa. Ha ido derribando muros y escalando cotas desde su llegada a Rusia como arquitecto. Tras cambiar de rumbo, en 2001 abría su casa en Salamanca, y empezaba la fiesta: estrella Michelin en 2003 (primer restaurante peruano en lograrlo) para reconocer su maestría en la fusión Perú-Mundo.

victor gutierrez – By: www.caretas.pe/

Una mención honrosa a:

Tereza Izquierdo

Tereza Aída Izquierdo es una de las mejores Chef Peruanos de la comida criolla peruana, En 1978 doña Teresa abrió su primero restaurante “El Rincón que no conoces” y con el tiempo se fue haciendo conocida por su sazón. ha publicado dos libros de recetas peruanas que fueron todo un éxito, en el 2006 fue declarada como la “Maestra del Arte Culinario” nació en marzo de 1934 y falleció en julio del 2011.

Tereza Izquierdo

Existen más chefs reconocidos mundialmente que no tomamos en cuenta en esta lista, esto no es un ranking, ni una lista de premios ni nada parecido, es solamente un reconocimiento al trabajo de algunos chefs peruanos.

Estamos orgullosos de estos profesionales quienes mediante su cocina han llevado un pedacito de su tierra y su cultura para mostrar tal grandeza. Para todos ellos y a todos los profesionales en el arte culinario les deseamos un feliz Día Internacional del Chef.

Brayan Coraza Morveli

Soy completamente cusqueño. Mi profesión es analista de sistemas. Me encanta escuchar y tocar la música andina tanto como bailar break. Me gusta también compartir mi experiencias como cusqueño con gente de otros lados. Una de mis metas es llegar a conocer mi cultura más profundamente y compartirla ampliamente con gente de otras generaciones tanto como con hermanos y hermanas de otros lados de nuestra planeta.

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