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Delicias para las Fiestas Patrias

Cualquier pretexto es bueno para saborear un buen plato de comida y como no hacerlo en estas fiestas patrias.

En el Perú la comida es muy variada y deliciosa, contamos con tres regiones donde los olores y sabores se dejan sentir de forma única. En la costa, sierra y selva tenemos platos y postres representativos por descubrir y degustar.

Estas son las delicias que todo peruano debe paladear y compartir en estas fiestas patrias, solo por mencionar unos cuantos platos, postres y bebidas del vasto repertorio gastronómico que serán pedidos este feriado largo, tenemos:

El Ceviche:

Peruvian Ceviche (Walter Coraza Morveli)
Peruvian Ceviche (Walter Coraza Morveli)

Como primer plato requerido, es consumido en todo el Perú, sobre todo en la costa y el norte del país. Puede pedirse solo de pescado o acompañado de mariscos y siempre con camote, canchita o mote, es el más popular.

Anticucho:

Anticuchos (Photo: Giancarlo Gallardo)
Anticuchos (Photo: Giancarlo Gallardo)

Estos jugosos trozos de corazón, carne y pollo son de los más requeridos en fiestas patrias, los podemos encontrar también a la salida del estadio después del futbol o en las esquinas de los barrios u en otras celebraciones en todo el país.

Cuy al horno:

Cuy, Noodles and Boiled Potatoes in Lamay (Brayan Coraza Morveli)
Cuy, Noodles and Boiled Potatoes in Lamay (Brayan Coraza Morveli)

Otro de los platos consumidos durante las fiestas patrias en la ciudad del Cusco. Durante estos días más mamachas expenden el cuy en sus diferentes variedades, el cuy es el plato principal más pedido en la sierra.

Chiriuchu:

Cusco's Famous Dish "Chiriuchu" (Walter Coraza Morveli)
Cusco’s Famous Dish «Chiriuchu» (Walter Coraza Morveli)

Plato tradicional cusqueño que reúne productos de todo el Perú, como el cuy al horno, torreja, gallina, chorizo, algas, canchitas, queso, huevera de pescado, chalona entre otros, en esta oportunidad también será consumido.

El Pisco:

Pisco Sours Ready to be Served
Pisco Sours Ready to be Served

Esta elaborado a partir del destilado de ciertas variedades de uvas. En el Perú esta bebida es una de la más pedidas en fiestas patrias, todos se sienten orgullosos de brindar con una copa de pisco o prepararlo en diferentes cocteles como el chilcano, el pisco sour o el coctel de algarrobina entre otros.

Picarones:

A Portion of Picarones from Valentina's
A Portion of Picarones from Valentina’s

Son uno de los postres que serán consumidos en estas fiestas, elaborados a base de zapallo, camote y miel de chancaca que acompaña al picarón, endulzar el paladar con esta delicia será la tentación en estos feriados.

Chicha Morada:

Peruvian Chicha Morada
Peruvian Chicha Morada

El refresco con sabor criollo que acompaña a un ceviche, arroz con pato o cualquier plato criollo, se degusta en todo el país y todo buen peruano conoce, reconoce y recomienda.

Con toda la variedad gastronómica exquisita que tenemos uno puede asegurar que los peruanos la pasamos deliciosamente.

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