bebidas

La frutilla hace que las parejas bailen y todos disfruten en carnavales

En febrero mes de la fertilidad, una gran parte de la población del Cusco celebra las fiestas de carnavales, ahí la comida, la bebida, los juegos y la fiesta, son parte importante asi como las bebidas con las que celebramos, la chicha de jora, la cerveza y la infaltable frutillada de fresa, que anima y refresca con su sabor y color.

En los barrios rurales de la ciudad se celebra los carnavales con una gran alegría multicolor, todos salen a jugar con agua, espuma y harinas coloridas con las que se pintan en una guerrilla de sexos, en las canchas deportivas y en los lugares abiertos donde se ven las yunzas adornadas con regalos, globos y serpentinas, los carguyoc de las yunzas reparten frutillada a todos los presentes que ayudan y al mismo tiempo se divierten compartiendo bromas y experiencias pasadas, la frutillada da inicio a la fiesta desde antes que se arme la yunza.

Todos integrantes de los barrios se juntan desde tempranas horas de la mañana para brindar con frutillada por la fiesta principal de los carnavales que se vive todos los años, los hombres de cada barrio se reúnen para ir a buscar el árbol que estará en el centro del evento.

Esta bebida tradicional es servida a cada uno de los presentes para calmar la sed y completar la tradicional festividad, los hombres son los primeros en probar formalmente estas deliciosas bebidas que se prepararan de forma natural.

Fruitillada, la bebida del carnaval (Walter Coraza Morveli)
Fruitillada, la bebida del carnaval (Walter Coraza Morveli)

La frutillada de fresa y la chicha de jora son las bebidas tradicionales para la ocasión, se consumen en una cantidad durante el carnaval desde el comienzo hasta el cierre, todos bailan y gozan al compás de la música carnavalesca con sus vasos llenos de frutillada en la mano.

Esta bebida tradicional está elaborada en base de chicha de jora y frutilla,, recolectada en todo el valle sagrado de los incas, la frutillada se sirve en los caporales donde también se sirve la chicha de jora, una fresa en la parte interior de su vaso es la recompensa que esperan todos.

Las mujeres encargadas en servir añaden sólo una fresa a cada vaso, pero todo el líquido contiene fresas mezcladas. La gente que consume termina su copa y obtiene una explosión adicional de sabor a frutilla y maíz fermentado.

La gran mayoría de las personas dan inicio a la fiesta con un vaso de frutillada, debido a que su sabor dulce y afrutado es el acelerador a perder la timidez ya que casi siempre se fortifica con cañazo, una bebida destilada de caña de azúcar, esta mezcla emborracha poco a poco a los presentes, especialmente las parejas que bailan alrededor del árbol, ellos comienzan a balancearse un poco por la embriaguez con esto pierden su timidez y la vergüenza que se siente al ser observados por los presentes que disfrutan de esta fiesta. Empiezan a mostrar su talento y dan un gran espectáculo para todos los que están observando.

La compañía de estas bebidas, llena de alegría, placer y diversión a todo el público que lo consume, esta alegría es compartida por la gran mayoría de habitantes del Cusco. La tradición se ha mantenido hasta la actualidad gracias a las Chicherías, donde se sirve la rica y espumante frutillada cusqueña.

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