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Festival del Chiriuchu, lo mejor de la gastronomía Cusqueña

Desde ayer 2 de junio, se viene desarrollando en la plaza San Francisco del Cusco, la tradicional feria gastronómica del Chiriuchu, nuestro plato bandera del Cusco y de la Festividad del corpus Cristi. se luce hoy ante los paladares más exigentes de nuestra población que disfrutan de este plato frío en estas fechas tradicionales.

La Empresa Municipal de Festejos del Cusco (EMUFEC) viene desarrollando este importante festival gastronómico, contando con más de 100 puestos de venta, todos respetando los protocolos impuestos por causas de la pandemia (Covid-19). Todos los patos de Chiriuchu que ofrecen las caseras, son para llevar y tienen un costo básico de 25 soles.

Este plato representativo se consume frio, y entre sus ingredientes siempre están presentes, el cuy asado, la gallina sancochada, el charqui sancochado, algas marinas, salchicha serrana (tullan), cecina, torreja, una tajada de queso, rocoto en trozos y el infaltable maíz tostado (cancha).

No dejes de probar un plato de chiriuchú en estas fechas festivas, el festival del chiriuchu se encuentra en la plaza San Francisco, esta delicia nos enorgullece a todos los cusqueños y nos hacen ser parte de un gran legado histórico,

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