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EL mejor lugar para disfrutar de una buena hamburguesa en Cusco

Chakruna Native Burgers, es una muy buena propuesta saludable para todas aquellas personas que aman deleitarse con el sabor de una exquisita hamburguesa. Sus productos naturales y alto andinos de nuestra región maximizan su sabor en cada presentación, ya sea vegetariana o de carne.  

En este local, se puede disfrutar de hamburguesas de carne, de alpaca, de res, de pollo  y también están a la orden las hamburguesas vegetarianas, de quinoa, lentejas, frijoles, garbanzo y pallares. Cada una conserva su sabor particular. Todas vienen acompañadas con papas fritas andinas, que son deliciosas, Su sabor y su color es una fiesta para el paladar cuando combina con sus salsas artesanales, ya sea con la mayonesa, el ketchup, la mostaza o sobre todo con la salsa de ajo.

También se acompañan con hierbas aromáticas, deliciosas, que en combinación con los ingredientes, es una maravilla. Le dan un sabor especial y saludable en el momento de llevarte a la boca una porción adecuada. Todas las hierbas  provienen del valle sagrado de los incas.

Perrina de Francia en Chakruna Native Burgers (Foto, Walter Coraza Morveli)

En este pequeño espacio se conserva nuestra cultura gastronómica, comer bien y saludables.  En su cocina todo se combina con magia y sabor, siempre manteniendo su auténtica esencia.

Las hamburguesas son tan populares que aparecen con sus diversas variantes en casi todas las culturas de la tierra. El Cusco no es excepción, ya que tenemos una gran variedad de productos nutritivos y saludables a nuestra disposición. Por eso Chakruna Native Burgers, es cultura a través de su comida.

Me gustó mucho la experiencia de comer y compartir un buen momento con el equipo de Cuzco Eats—Brayan, Luis, Walter y Erick, en cuanto a la comida, es muy cierto que todo entra por la vista. Desde un inicio, ya era una tentación ver como la mesera Sonia, entraba y salía de la cocina con diferentes platos bien decorados en su bandeja. Era un imán para la vista. Todos esos pedidos tentaban el momento de probar una de sus tantas propuestas que se muestra en su variada carta y que tienen precios cómodos y accesibles para todos.

Ensalada del valle, con aliño de naranja en Chakruna Native Burgers (Foto: Walter Coraza Morveli)

Hace 4 años iniciamos este negocio familiar con un concepto sencillo, pero como siempre de calidad. La pareja franco peruana, se puso como objetivo, innovar y cambiar la imagen de la hamburguesa tradicional.

“Ahora venimos haciendo que esta comida sea más saludable. Por eso utilizamos productos naturales. Llevamos trabajando con pequeños productores locales que nos aseguran productos orgánicos frescos y de temporada, de esta forma vamos creando conciencia y ayudando a la economía local”

Mientras esperábamos los potajes, me dejé llevar muy fácilmente por su sutil decoración, cálida y acogedora. En sus dos ambientes tenían colgados algunos cuadros con fotografías del Cusco y sus productos. También resaltan los atrapasueños, los espejos, las máscaras de las danzas tradicionales, las hierbas medicinales andinas colgadas con la cabeza hacia el piso. Le daban a su corto pasadizo una sensación natural—la cola de caballo, muña, sábila, eucalipto, menta, toronjil,  entre otras. Formaron una mezcla de aromas naturales que solo se siente en este local.

Entrada al restaurante Chakruna Native Burgers, Sonia nos recibe de una manera agradable y nos invita a pasar (Foto: Walter Coraza)

Sus paredes blancas vestidas de color, aroma y arte, te hacen sentir cómodo al momento de elegir un plato. Este local cuenta con 7 mesas, cada una con su iluminación, un pequeño florero, y sus sillas vestidas con textilería andina colorida y especial. Los 2 ambientes tienen su propia TV donde la clientela se entretiene mientras espera. Las medidas de seguridad bien implantadas desde la entrada, lo hacen todo más confiable.

Llegaron los platos esperados con una decoración equilibrada y su porción necesaria. Con el equipo de Cuzco Eats, probamos un poco de todo. El quinoto con carne de baby alpaca y su variedad de champiñones me pareció una experiencia única, la carne estaba suave y suculenta, las hierbas le aumentan un sabor agridulce que se combina de una manera exquisita con el quinoto y la carne. 

La hamburguesa de alpaca fue una experiencia deliciosa, llegó a la mesa con una  hermosa imagen, el pensamiento (flor comestible), el tomate pera, las mostacillas y las papas andinas. Mientras degustamos, Erick y Walter coincidieron con sus comentarios. Tiene un sabor suave, jugoso y rico. Se siente bien la combinación de la carne con los vegetales y las salsas. “En este momento siento que estamos educando a nuestro paladar” dijo feliz Walter. 

Hamburguesa de carne, una deliciosa opción en Chakruna Native Burguer (foto: Walter Coraza Morveli)

La ensalada del valle, con aliño de naranja, es un encanto fresco y delicioso. Descubrir los sabores y fusionarlos es un deleite. Ahí uno aprende a educar el paladar con insumos naturales andinos. Cada ingrediente es perfecto.    

Chakruna native burgers, tiene una variada carta para todos los gustos. Las hamburguesas son espectaculares, el lugar ameno y la atención inmejorable. La idea  de los propietarios es que todos compartan el buen comer y el buen vivir sobre sus mesas. Vegetarianos y amantes de carnes pueden compartir un momento convivial, asegurando un respeto total para ambos.

Directed by Walter Coraza Morveli

Está ubicado en la calle Plazoleta 669, al costado de la iglesia de San Blas en el barrio  más conocido del Cusco. Abre sus puertas de martes  a domingo desde las 11 de la mañana hasta las 7 de la noche. 

“Están invitados a venir y probar las hamburguesas. Aseguramos una atención buena ya que se esfuerzan todos los días para que sus clientes tengan una experiencia buena, saludable y gratificante”  dijo Perrina.

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