El Chiriuchu es uno de los platos emblemáticos de la ciudad del Cusco, muy popular y consumido en las fiestas del Cusco, especialmente durante la gran festividad de Corpus Christi cusqueño.
En la entrada de Corpus Christi se organiza el festival del chiriuchu, al cual acuden miles de personas entre locales y turistas con el mismo deseo, de degustar el rico chiriuchu. Este gran festival se realiza en la plaza de San Francisco durante la entrada de Corpus y en su día central, dos días para que todos puedan deleitar de este plato suculento y para aquellos no puedan, también tendrán la oportunidad de comerlo en la octava de Corpus, en la despedida de los santos.
Por otro lado, durante las fiestas del Cusco, este plato es consumido en diferente partes de la región. Lo preparan en la casa en los días familiares, los fines de semana o en alguna ocasión importante, como puede ser un cargo o un cumpleaños.
Este año al festival acudió un mar de gente los cuales inundaron las calles. La plaza de San Francisco estuvo completamente llena de personas por la única razón de deleitar un buen chiriuchu junto con la familia.
Esta es una tradición que se realiza todos los años, el cual es una parte importante de nuestras tradiciones. Se reúne a toda la gente sin exclusión alguna, así como es el plato mismo nos muestra que contiene ingredientes de todo el Perú.
Aquí les compartimos un video del festival más grande de la región.
