“El cilantro (…) es como un perejil que hizo un pacto con el Diablo”
Si hay una frase para que el argentino que aún no probó la comida peruana se tiente con hacerlo es esa.
Federico Levin, escritor argentino hace honor no sólo al cilantro sino a toda la comida peruana en su novela “gastronómica – policial” llamada ceviche.
Narración absolutamente argentina y absolutamente peruana cuyo hilo conductor es la cocina y los platos tradicionales peruanos. Sarcástica, entretenida y con ciertas dotes de suspenso, esta novela negra y urbana relata desde la visión de un periodista porteño, muy porteño -devenido casi por azar en detective- , las costumbres de la colectividad que a partir de los años 90 se instala en Buenos Aires, particularmente en el Barrio del Abasto y la convivencia de ambas culturas.
Buscando saciar su incontrolable hambre y tratando de encontrar el ceviche perfecto en Buenos Aires, el Sapo Vizcarra su protagonista, algo así como un Quijote gordo junto a Dionisio, su Sancho Panza flaco, atraviesan un recorrido misterioso y sensorial en el que se incorporan además otros platos como , el tacu – tacu, las papas a la huancaína, los anticuchos y hasta una sospechosa parihuela para intentar develar el misterio que esconden “Sus majestades Incaicas”, un grupo musical conformado por inmigrantes peruanos en la Argentina.
Plagada de originalidad, resulta muy interesante para quienes vivimos entre ambos países y comprendemos sus códigos, el uso de un lenguaje muy argentino (más bien porteño) y de uno muy peruano en paralelo y el retrato de un “submundo” colmado de huariques y manjares en el tanguero y a la vez peruanísimo barrio del Abasto.
