Comida Tradicional, turismo

Ceviche en Cusco

Ceviche in Cusco (By Erick Coraza)

Esta lluviosa mañana fue increíble. Conocí a una joven turista que recién había llegado a la ciudad de Cusco. Nos conocimos en el Máximo Nivel. Ella es una voluntaria del estado de Georgia de los Estados Unidos.

Hablamos para poner en práctica el idioma inglés y español. Uno de los beneficios que brinda el instituto que es el tándem. Es un trabajo de dos personas de diferentes nacionalidades como nosotros. Consiste en que ambos practiquen mas seguido el idioma contrario. Por ejemplo yo con mi compañera de tándem media hora hacemos español y la otra media inglés .

Hoy luego de realizar las prácticas del tanden fuimos a buscar algo para comer. Visitamos el tradicional mercado de San Blas. Allí había de todo un poco. Después de ver tantas opciones optamos por deleitarnos con un rico plato de ceviche.

Cuando pasamos a ponernos cómodos mi compañera me dijo que nunca antes había comido éste tipo de plato, pero si había leído sobre él, y estaba ansiosa por probar uno. Esperamos como diez minutos para empezar a comer el cevichito. Mientras tanto nos brindaron de cortesía un pequeño vaso de leche de tigre y una porción de maíz tostado.

Los platos se veían increíbles, estaban bien decorados con unos colores que llamaban mucho la atención. Empezamos a saborear y todo estaba increíble para ella. En cambio para mi era normal porque casi siempre como un plato ahí.

Al culminar de comer el ceviche, le pregunte a mi compañera que le había parecido el plato. Ella me dijo que le gusto pero que no era tan sensacional como había leído. Yo le dije que en Cusco el ceviche es así, pero que si se quiere deleitar de un buen plato de ceviche se tiene que ir para el norte o Lima.

La dueña del puesto de comida escuchó todo y nos dijo que ella enseñaba a preparar ceviche a turistas. Nos mostró un letrero y nos dijo que junto al mar es donde se come el verdadero y fresco ceviche.

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