costumbres

Todos Santos en Cusco

El 1 y el 2 de noviembre, es la celebración de todos los Santos, en este día de festejo los cusqueños comparten momentos con los familiares y amigos queridos en las diferentes calles del casco monumental, las que rodean los mercados tradicionales y en algunas plazas. Todo se muestra colorido por el comercio y las personas que concurren. Por la noche algunas personas salen a divertirse a las diferentes fiestas que se organizan por este día.

En la ciudad del Cusco la celebración de Todos los Santos es un día en el que las personas le ponen fe a la idea de que algún día el cielo será nuestro futuro hogar. Aunque son pocos los que viven la ambición de ser santo en esta realidad.

A Day in Almudena Cemetery
A Day in Almudena Cemetery (Walter Coraza Morveli)

Las familias y amigos se reúnen para compartir y pasar momentos juntos, en el hogar o fuera del hogar, es tradicional consumir un buen plato de lechón, carne de chancho sazonado con condimentos y llevado al horno, a esta carne le acompañan con tamales de maíz rellenos con pasas, frutas secas, canela o carne de res o cerdo, una deliciosa costumbre.

Se organizan diferentes ferias gastronómicas que se encuentran en algunas plazas y mercados de la ciudad, éstas se muestran repletas, donde también resaltan los panes wawa y caballos, estos panes con diferentes precios y tamaños, decorados con grajeas de colores y chocolates, se hacen irresistibles ante los ojos de los más pequeños, en algunos lugares, las escuelas de cocina o industrias panaderas se juntan para realiza la preparación de t’anta wawas enormes, que al final de la preparación y de las fotos se comparte en pequeñas tajadas con todos los presentes.

Mrs. María Dishing Up Lechón on the Street
Mrs. María Dishing Up Lechón on the Street (Walter Coraza Morveli)

También con estos panes se realiza el tradicional bautizo al pan wawa, en algunas casas y centros de trabajo todavía se siguen con esta divertida tradición, donde indistintamente se elige a los padres, padrinos y testigos del bautizo de la t’anta wawa, toda esta celebración sigue siendo parte del Cusco mágico tradicional.

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